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带饭100天打卡～第1
我比较喜欢吃素菜馅的饺子
这款番茄鸡蛋饺 也可以按照个人的喜好 加入一些黑木耳 香菇等等的辅料
用料
| 西红柿 | 中等大小两只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 面粉 | 一次性水杯3杯半左右 |
西红柿鸡蛋饺(素饺)的做法
西红柿用热水烫一下去皮
将西红柿中间部分取出，并且加入一勺糖 让他不酸涩就好了
![西红柿鸡蛋饺(素饺)的做法步骤图 第2张]( "西红柿鸡蛋饺(素饺)的做法步骤图 第2张")
将外面果肉部分切成小粒 越小越好，然后将水份尽量沥干
![西红柿鸡蛋饺(素饺)的做法步骤图 第3张]( "西红柿鸡蛋饺(素饺)的做法步骤图 第3张")
把鸡蛋和西红柿中间取出部分混合加入两勺盐(因为番茄粒中不加盐所以鸡蛋液中要加稍多一些，这个按个人口味增减即可)，在锅中倒入少许油 然后做成蛋皮 用铲子铲成粒，然后将鸡蛋粒和番茄粒混合，放入一勺鸡精拌匀.馅就完成了
![西红柿鸡蛋饺(素饺)的做法步骤图 第4张]( "西红柿鸡蛋饺(素饺)的做法步骤图 第4张")
最后将面粉揉成团 干皮包饺子就完成啦 可以将包好的饺子保存在冷冻里 随取随煮
