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私房梦龙雪糕

来源:料理馆 2.45W 次
私房梦龙雪糕的做法步骤图,怎么做好吃

答应家里小仙女的水果雪糕,亲试甩某雪糕大牌几条街的私房梦龙,你值得拥有。

用料  

淡奶油 200克
淡奶油加糖 20克
鸡蛋 4个
蛋黄加糖 20克
蛋白加糖 40克
32.3%粉宝石巧克力豆 100克
40.7%牛奶巧克力豆 100克
自制草莓酱 按个人口味添加
自制芒果酱 按个人口味添加
坚果粒&葡萄干粒 按个人口味添加
椰子油 适量

私房梦龙雪糕的做法  

  1. 制作草莓酱+芒果酱做雪糕糊混合料备用

    私房梦龙雪糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 淡奶油200g+20g打到6-8分发
    蛋黄+20g糖打到发白分三次入淡奶油糊
    蛋白+40g糖打到8分发分三次入上混合糊

    私房梦龙雪糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 果酱加入雪糕糊混合成芒果和草莓两个口味,入模具冰冻4小时以上

    私房梦龙雪糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 巧克力豆+适量椰子油隔水融化

    私房梦龙雪糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 巧克力融化加入坚果颗粒

    私房梦龙雪糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 雪糕浸入,制作巧克力脆壳

    私房梦龙雪糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 巧克力遇到雪糕糊会立即凝固,再入冰箱冻一会即刻食用

    私房梦龙雪糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

没什么难度,这里用的生鸡蛋,三岁以下小朋友建议用加热牛奶版冰淇淋配方

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