用料
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
小米辣 | |
油 | |
生抽 | |
陈醋 | |
盐 | |
白糖 | |
耗油 | |
花椒 | |
油辣椒 |
油辣椒酱的做法
第一步:小米辣葱姜蒜切末,用料酒拌一下,加盐(注意这个阶段只放葱白,葱绿部分在第三步加入)。
第二步:色拉油或者是菜油在锅里烧到七成熟的时候,(冒烟)放花椒下去。花椒变色后关火(这时花椒可以捞出),然后淋烧小米辣等上面。
第三步:加点白糖。蚝油,生抽,陈醋,搅拌均匀,在加入油花辣椒。
用料
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
小米辣 | |
油 | |
生抽 | |
陈醋 | |
盐 | |
白糖 | |
耗油 | |
花椒 | |
油辣椒 |
油辣椒酱的做法
第一步:小米辣葱姜蒜切末,用料酒拌一下,加盐(注意这个阶段只放葱白,葱绿部分在第三步加入)。
第二步:色拉油或者是菜油在锅里烧到七成熟的时候,(冒烟)放花椒下去。花椒变色后关火(这时花椒可以捞出),然后淋烧小米辣等上面。
第三步:加点白糖。蚝油,生抽,陈醋,搅拌均匀,在加入油花辣椒。