海蚌炖蛋

【食材介绍】其营养丰富，富含优质蛋白质和氨基酸，甘脆嫩滑，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
1.清热
海蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
2.解酒
海蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3.降胆固醇
海蚌具有降低血清胆固醇的作用，据说功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
4.明目
海蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展，可以明目。
5.提高免疫
海蚌富含蛋白质，吃海蚌可以提高免疫力。
6.壮骨
海蚌含有丰富的钙和磷元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢，有壮骨的作用。

用料  

海蚌炖蛋的做法  

1. 开水中放入海蚌，盖锅煮3分钟左右

2. 海蚌开口即可

3. 在打散的鸡蛋中加入食用盐搅拌均匀，用煮海蚌的汤加入蛋液中搅拌均匀，放入海蚌，入锅蒸10分钟左右即可出炉

4. 加入葱花，淋上油爆葱姜蒜，美味成型！