炝拌苤蓝丝

苤蓝含有丰富的维生素，口感清脆爽口，可以用来凉拌、腌制咸菜、做饺子馅料等等，不过我个人喜欢拌着吃，更能吃出它原本脆爽、清甜的味道。

用料  

炝拌苤蓝丝的做法  

1. 先认识一下苤蓝，就是这个长得像圆萝卜一样的东西，不知道你们怎么称呼它？
   买的时候，选外形浑圆、掂起来分量重一些的，水分足，口感好。

2. 苤蓝洗净，削去外面的一层硬皮；

3. 切丝泡入水中；

4. 小米椒切成小圈；

5. 沥干泡好的苤蓝丝放入盘中，放小米椒；

6. 锅内倒少许油，放几粒花椒炸出香味后，捞出花椒粒不用；

7. 花椒油趁热泼入苤蓝丝上，放食盐、少许白糖、白米醋，拌匀即可。