糖醋苤蓝

苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
今天教大家用苤蓝制作糖醋小凉菜，现在我们就开始吧！

用料  

糖醋苤蓝的做法  

1. 准备新鲜苤蓝两个

2. 去皮

3. 改刀切丝

4. 姜切丝，辣椒切段

5. 大蒜剥皮

6. 将所有材料放入盆中，加入盐 糖 醋。翻拌均匀。

7. 放入玻璃密封罐中。阴凉处腌制两天。就可以食用了。
   酸甜脆嫩，配粥食用。

小贴士

制作过程中不要粘油，和生水。否则容易变质。