啤酒红烧肉（新手版）

味道一级棒的啤酒红烧肉～🍺

用料  

啤酒红烧肉（新手版）的做法  

1. 把肉切块，焯水。切块的时候注意要肥瘦相间，这样才香哦。
   焯水要在冷水的时候就把肉和葱，料酒放进去，可以去除肉的肉腥味。
   等水烧开之后沸腾一会就可以把肉捞出来然后放进【冷水】中，这样肉会更弹牙不会柴。

2. 等水烧开的时候把料准备好

3. 炒糖色
   不好意思忘记拍图了。
   先热锅，锅热了再放油进去炒，不用等到油很热就可以放白砂糖了。要用小火并且一直翻炒。
   炒到糖融化就可以下肉了，翻炒肉至变色

4. 倒倒倒啤酒
   我买的是百威这种小瓶的，倒了一瓶半，可以根据自己的肉的多少来做调整
   这个酒味道有点苦，但是做出来肉完全不会只会有啤酒的香香香味！
   

5. 放葱姜八角香叶 全部放进去
   开大火等汤汁滚了之后盖上盖子，关小火
   等大约30分钟
   （最好这当中回来看一看免得糊锅）
   

6. 大火收汁，出盘，吃！