剁椒草鱼

用料  

剁椒草鱼的做法  

1. 将草鱼切块，表面抹上盐，放置十分钟

2. 放油，怕油溅出，调至小火再将鱼块下锅，大火，煎到一面金黄，再翻面。

3. 煎好后，加少许盐，酱油，鸡精，放入少量水，盖上锅盖大火煮5-10min，出锅。