白酒柠檬煮青口

意式风味海鲜美食。今天用的白酒不是伏尔加也不是白葡萄酒，而是金酒，扑鼻而来的柑橘香和杜松子给这个阴冷秋雨带来暖暖温度。而青口还是一如既往的本地PEI青口，肉质鲜嫩多汁。

用料  

白酒柠檬煮青口的做法  

1. 食材准备好。青口冲洗干净后放入盆里浸一下。

2. 大火。牛油、蒜瓣和油预热。

3. 牛油化开后，蒜瓣溢香。放入青口。

4. 贝口开始张开，倒入金酒。

5. 挤出柠檬汁，放入柠檬。放盐。

6. 盖上盖子，转中火。

7. 将荷兰芹香菜切碎。

8. 将荷兰芹碎放入锅内，贝口完全张开，关火。

9. 剪刀剪开小米椒放在上面摆盘。不能吃辣的也可以不用小米椒。白酒汁鲜香浓郁，可以沾蒜香面包吃😋 #白酒柠檬煮青口#

小贴士

～青口尽量避免个头大的例如新西兰青口，个头大的青口更适合蒸或烤。
～白酒度数40度或以上为佳。