用料
鲟鱼 | 800克 |
料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖 | 适量 |
葱姜蒜,香菜 | 适量 |
啫啫鲟鱼煲的做法
将鲟鱼洗净切块,加料酒,生抽,老抽,白糖,蚝油拌匀,放冰箱腌制2小时以上。
砂锅加热,倒入适量油,放入大量的蒜和适量的姜片,煎至蒜呈金黄色;将鱼块摆放到蒜上,倒入腌汁,中火烧开后,沿锅边倒入适量的料酒,盖上砂锅盖,转小火,大约15分钟左右,加入香菜,关火。
小贴士
鲟鱼粘液很多,可用钢丝球洗刷,超级好用。这道菜要放入较多的蒜才好吃。
用料
鲟鱼 | 800克 |
料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖 | 适量 |
葱姜蒜,香菜 | 适量 |
啫啫鲟鱼煲的做法
将鲟鱼洗净切块,加料酒,生抽,老抽,白糖,蚝油拌匀,放冰箱腌制2小时以上。
砂锅加热,倒入适量油,放入大量的蒜和适量的姜片,煎至蒜呈金黄色;将鱼块摆放到蒜上,倒入腌汁,中火烧开后,沿锅边倒入适量的料酒,盖上砂锅盖,转小火,大约15分钟左右,加入香菜,关火。
小贴士
鲟鱼粘液很多,可用钢丝球洗刷,超级好用。这道菜要放入较多的蒜才好吃。