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空气炸锅版虎皮凤爪

来源:料理馆 2.48W 次
空气炸锅版虎皮凤爪的做法步骤图

搬运自微博多拉十九N,今天第一次做大成功,所以想跟更多人分享一下😁

用料  

鸡爪 15只
老抽 3勺
2勺
20克
蚝油 3勺
辣椒 3个
八角 1个
香叶 6片
白胡椒粒 20粒
3片
良姜 1块
小茴香 适量
白芷 1片
六月鲜轻盐原汁酱油 1勺

空气炸锅版虎皮凤爪的做法  

  1. 这是原博主的做法,大家可以参考~我放的良姜,白胡椒粒,辣椒,白芷,八角什么的是我自己配的卤料包,这个大家可以按照自己的喜好去调配就好。没有固定的模式。

    空气炸锅版虎皮凤爪的做法步骤图 第2张
  2. 买来的鸡爪洗一下,凉水下锅加料酒和姜煮10分钟,然后捞出放入空气炸锅(我家的是美的的),200度40分钟,我设置了两个200度20分钟,方便鸡爪翻面。

    空气炸锅版虎皮凤爪的做法步骤图 第3张
  3. 看着时间,空气炸锅快炸好的时候准备热水,我用的是养生壶所以水温可以精准控制在80度,然后泡鸡爪,泡30分钟,虎皮就出来了。

    空气炸锅版虎皮凤爪的做法步骤图 第4张
  4. 加入你喜欢的卤料开卤吧

    空气炸锅版虎皮凤爪的做法步骤图 第5张
  5. 我煮了大概40分钟,水快熬干了。

    空气炸锅版虎皮凤爪的做法步骤图 第6张
  6. 我的空气炸锅小,所以15个鸡爪分了两次炸的,以前一直觉得空气炸锅很鸡肋,现在觉得嗯,真香。哈哈

    空气炸锅版虎皮凤爪的做法步骤图 第7张
#虎皮 #炸锅 #凤爪
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