小老板鱼松

用料  

小老板鱼松的做法  

1. 详见小贴士

2. 详见小贴士

3. 详见小贴士

4. 详见小贴士

5. 详见小贴士

小贴士

1.鱼洗净加入生姜大蒜煮烂，(也可以先把鱼熬出浓汤给小朋友喝，把剩下的鱼肉制作鱼松)
挑掉鱼骨，鱼刺。
2.放绞肉器里面搅碎鱼肉。
3.放不粘锅里微火炒至鱼肉略干盛起。
4.锅里放少许油，加入晒干的葱头，炒香，加入碎鱼肉，加入料酒少许，生抽少许，耗油少许，白糖一勺半翻炒至没有水份，(海鱼无需放盐和味精)。
5.鱼松凉后加入碾碎的海苔拌一下即可。