辣椒嵌肉是非常家常的一道菜。辣椒的清香配上肉末的鲜美,真是很下饭的妈妈私房菜啊。
用料
夹心五花肉 | 500g |
辣椒 | 500g |
香葱 | 一小把 |
姜 | 两片 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
辣椒嵌肉的做法
将夹心肉剁啊剁,剁成肉末。
放入料酒、姜末、盐、香葱,然后顺着一个方向拌匀。
辣椒去掉蒂,把辣椒籽清理掉。尽量不要弄破辣椒
用筷子往辣椒里塞入肉末。
锅烧热,倒入油,油热后,放入辣椒煎。辣椒皮起绉。
加入水、生抽烧到汤汁剩少许后,盛出。一盆又香又鲜的辣椒嵌肉就做好了。是不是很简单啊。