自制超下饭的牛肉豆豉辣椒酱

作为一个土生土长的湖南妹子，厨房里怎能少得了辣椒这个必备单品！特别是天冷的时候，吃些辣椒不但能除湿，而且能暖身，最重要的是它能有效刺激你的味蕾，让你食欲大增。
       我是一个美食爱好者，但作为上班族，毎天泡在厨房里的时间还是有限的，所以只能在周末的时间做一些易于储存的食物来应付一日三餐。
       好啦！废话不多说了，直奔主题今天的主题吧！

用料  

自制超下饭的牛肉豆豉辣椒酱的做法  

1. 将豆豉用清水冲洗干净。

2. 放蒸锅上蒸20分钟。

3. 趁蒸豆豉的间隙，把牛腩洗净，沥干水后切成1cm*1cm的小丁备用。

4. 把油倒入锅中烧到九成热。

5. 倒入牛肉大火翻炒3分钟，依次倒入料酒、生抽，酱油有足够的咸味，不需要再放盐了！

6. 继续翻炒两分钟，然后放入豆豉转成小火焖1分钟。

7. 起锅时倒入整瓶辣椒酱，拌匀即可。超级美味的牛肉豆鼓辣椒酱出炉！

8. 待冷却后装入玻璃容器中冷藏，因为没有放添加剂，建议一周肉吃完。放到拌面里、做红烧鱼，豉汁排骨都超级好吃。