凉拌芋头干

家里剩半个芋头，心血来潮想做个凉拌的芋头干

用料  

凉拌芋头干的做法  

1. 槟榔芋洗净切薄片

2. 油热到170℃，芋头下油锅，炸三分钟左右，有脆脆的感觉，捞起虑油

3. 我买的是小米椒的辣椒粉，加盐，鸡精，若干，加生抽，再加一点点水搅拌，蒜末铺辣椒粉上面，热油淋蒜，蒜的香味一下子就出来了。蒜油辣椒粉搅拌均匀，可以多放点油

4. 辣椒酱跟芋头干搅拌，脆香辣，口感特别好！