客家水蒸鸡· 巨简单水晶鸡药材当归党参枸杞药膳蒸鸡

源自下厨房 uglybaby的配方。

用料  

客家水蒸鸡· 巨简单水晶鸡药材当归党参枸杞药膳蒸鸡的做法  

1. 鸡控水，盐焗鸡粉抹匀内外。药材泡软塞在鸡内腔。腌制2小时以上/过夜。

2. 鸡皮抹酱油上色，镉水蒸鸡。锅里水开了之后大火桑拿30分钟即可。适合斩件上桌。
   走地鸡/老人孩子吃的话，继续小火蒸20-30分钟。鸡肉酥软滑嫩。斩件/手撕都可以。
   
   （此时请留意一下我的鸡爪子）

3. 蒸好。
   
   诈尸了... 俗语说“死鸡撑饭盖”——腿伸直了

4. 鸡肉很软。那两个鸡爪子用手轻轻就可以折下来。

5. 手撕下来非常香。鸡油淋面，鸡汤作酱。鸡架子和药膳留着明天煮汤。

6. 超市一块钱一包的海天盐焗鸡粉（主要成分是沙姜和盐）。要是买不到的话用盐代替。

小贴士

药膳很香，孕妇小孩慎用。