花膠蟲草花燉雞

用料  

花膠蟲草花燉雞的做法  

1. 花膠提前一晚用水泡軟；用時鍋中熱水，放薑片下花膠煮一下去腥；過冷水切片備用；雞腿肉洗乾淨焯水去多餘油脂撈起備用；蟲草花、紅棗泡洗一下備用。

2. 將蟲草花、花膠、雞腿肉、紅棗、薑片一起放入鍋中，大火燒開，轉小火熬兩個小時。

3. 加鹽調味。