抹茶肉包子

用料  

抹茶肉包子的做法  

1. 1. 将面粉、砂糖、抹茶粉混合

2. 2. 酵母粉加些许温水混合，调匀

3. 3.将酵母水和面粉、砂糖、抹茶粉混合，搓成面粉屑，然后慢慢加入温水（一定要温水，但不能太烫），这个时候很考验耐心，一定要慢慢加温水，直到揉搓出表面光滑的面团（不粘手）

4. 4. 面团放在盆里，盖上锅盖。在一个盆里倒入热水（盆的口径要比装面团的盆小），把装有面团的盆放在上面。这样做是有了温度面团更好发酵！

5. 5. 面团发酵一小时，面团发酵至2倍大，手指戳下去不回缩，里面成蜂窝状就是发酵差不多了。拿出来再次揉搓，不要揉搓太久，面团缩回原来大小即可。用前面的方法继续发酵30分钟。

6. 6.面团拿出来排气，就可以开始做啦！

7. 7. 做好的包子静止10分钟，冷水上锅，大火蒸5分钟，小火蒸10分钟，熄火后不着急打开，焖5分钟。

8. 皮薄馅儿多，一口不过瘾哦~