秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。
用料
雪梨 | 6斤 |
冰糖 | 50克 |
川贝 | 10克 |
姜丝 | 20克 |
枇杷叶 | 15克 |
罗汉果 | 2个 |
甘草 | 20克 |
新鲜柠檬 | 1个 |
纯手工秋梨膏不加一滴水的做法
新鲜雪梨6斤盐水浸泡1小时后用流动清水搓洗
原汁机榨汁,没有的话料理机打碎熬煮后过滤汁
加入所有材料熬煮!
过滤出药渣
熬到粘稠
趁热装瓶
包装
小贴士
整个过程时间比较长,一定要有耐心哦!有什么问题欢迎留言