芥兰丸子烩

用料  

芥兰丸子烩的做法  

1. 芥兰切成小段，加盐放一会儿。

2. 肥肉切块，锅烧热以后不放油，直接干煸

3. 等肥肉中的油煸出来以后，下芥兰（刚才芥兰切好后已经放盐，不用额外加盐）

4. 翻炒一会儿，把炸丸子下锅，并加入适量生抽和老抽

5. 再翻炒一会儿，加入两碗水。然后点入一点番茄酱和韭花酱，以及一勺糖

6. 水开后大火收汁即可

小贴士

下入芥兰以后，如果怕糊锅，可以点一点点油，但是不要太多。因为主要用的是肉里煸出的油，否则会腻。炸丸子如果不愿意自己做，可以去菜市场买现成的