就突然想吃鸡肉肠 就根据下厨房厨友的食谱改编了这个无油无淀粉的减脂鸡肉肠
用料
鸡胸肉 | 220克 300大卡 |
鸡蛋 | 1个 72大卡 |
熟鹰嘴豆 | 60克 96大卡 |
盐 | 2.5克 0大卡 |
生抽 | 5克 2大卡 |
老抽 | 1克(可不加) |
奥尔良粉 | 1克 1大卡 |
料酒 | 5克 3大卡 |
玉米粒 | 20克 20大卡 |
无油无淀粉版减脂鸡肉肠的做法
把鸡胸肉切块 熟鹰嘴豆和鸡蛋放到料理机打碎 再加入所有作料拌匀
装进裱花袋挤入模具里 也可以灌成肠 我家没这设备 就用了模具 没有模具的情况下还可以用锡纸包起来两头捏成糖果纸那样蒸
用勺子压平 上火蒸 冷水下锅蒸20分钟 闷五分钟 完成
小贴士
总共大概在494大卡
我这些材料做了9根半
冷藏2-3天 冷冻3个月