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夏日麻酱面

来源:料理馆 1.22W 次
夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃

用料  

鸡蛋 一个
黄瓜 半根
面条
芝麻酱
蒜蓉辣椒
黄豆酱
生抽
香油
小干辣椒
味精

夏日麻酱面的做法  

  1. 水煮沸放入面条
    等水第二次煮沸加入适量的冷水
    等水第三次煮沸即可撩出面条

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第2张
  2. 撩出的面条放入冷开水中备用

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第3张
  3. 鸡蛋打散煎成鸡蛋饼⚠️无需放盐
    盛出等冷却

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第4张
  4. 黄瓜切丝鸡蛋饼切丝备用

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第5张
  5. 准备好调料

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第6张
  6. 调制麻酱
    两勺芝麻酱
    半勺黄豆酱
    小半勺蒜蓉辣椒酱
    根据咸淡放入适量生抽
    少许味精
    用热水调制开
    ⚠️不能太稀
        酱料能挂在勺子的程度

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第7张
  7. 把面条从冷水中撩出
    将面条黄瓜丝鸡蛋丝放入碗中
    浇上调制好的麻将
    ⚠️面条要沥干

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第8张
  8. 准备好小干辣椒
    锅中倒入香油放入小干辣椒
    ⚠️香油只需少许
        等香油上的白色泡沫没了即可

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第9张
  9. 最后淋上准备好的辣香油

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第10张
  10. 拌匀后就放开吃吧!^_^

    夏日麻酱面的做法步骤图,夏日麻酱面怎么做好吃 第11张

小贴士

有些香油是生香油,所以不可以直接食用,需在锅中煮一会儿,等到香油上的白色泡沫没了即可食用

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