翡翠豆腐羹

用料  

翡翠豆腐羹的做法  

1. 火腿切成末，小白菜剁碎。

2. 豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

3. 锅中倒油烧热，下葱末炝锅。

4. 倒入剁碎的小白菜略炒。

5. 倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味。

6. 用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。