用料
鸡蛋 | 个 |
面粉 | 克 |
淀粉 | 勺 |
水 | 克 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
茄子 | |
猪肉馅 | |
大葱 |
新手一看就会的炸茄盒的做法
做肉馅,我用的前腿肉,加葱花,两勺生抽一勺蚝油,一勺五香粉,一勺姜粉(能吃姜的放姜末)
三勺面粉+三勺淀粉(面粉和淀粉1:1)
加水搅拌,再加一个鸡蛋,加盐,五香粉
面糊不能太稀,太稀挂不住,太干也不行,可以用一个茄子试试,面能裹住就可以了
茄子切1cm宽,然后中间切开,不切断
夹肉馅
六分热油炸
咬一口好香
小贴士
每一种面吸水程度不一样!不能太稀!所以自己家完水可以用茄子切片试一下可以完全包裹住就行