猪肉青椒玉米粒馅饼

用料  

猪肉青椒玉米粒馅饼的做法  

1. 第一步和面，一半用开水和面，一半用凉水和面，面和的软软的，和好面后放点食用油揉揉，防止面太软拿出时占盆，也可增加面的筋性。提前一个小时和好面，让面多醒会。

2. 肉馅里先加入葱姜末，如果不爱吃姜的可以加入姜粉，把肉馅按一个方向搅拌，感觉肉馅有劲了加入生抽搅拌，最后放玉米粒（玉米粒需要提前用水煮二、三分钟）

3. 把青椒切成小丁或者用绞肉机打碎，注意不能太碎了，然后把水剂出，不能剂的太干了

4. 把挤好水分的辣椒放入玉米肉馅中搅拌，最后加盐和香油搅拌均匀即可，盐不能提前放，怕出汤。

5. 面拿出来拉长分好剂子，注意面不能多揉，然后总手或者擀面棍擀开，放入馅包上

6. 做好的馅饼坯子

7. 在电饼铛里放入油后放入馅饼，把馅饼坯子包起来的那面冲上，再往外按，这样面疙瘩部分会变薄了，小火慢慢烙至两面金黄就可以了

8. 烙好的馅饼放入盆中，上面盖个盖子，馅饼会更软乎，如果爱吃脆脆的，此步骤省略

9. 烙好的馅饼外面软软的，里面的馅多汁

小贴士

玉米粒先煮二、三分钟，肉馅向一个方向搅拌，不爱吃姜的可以放姜粉，盐和香油最后放。和面时最后要放点食用油，怕面软拿不起来。放饼铛里的馅饼坯子要把有褶的部分冲上，放好后再往大了按按，劲要柔和点，别破了。