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葱花手撕饼

来源:料理馆 2.6W 次
葱花手撕饼的做法步骤图,葱花手撕饼怎么做好吃

用料  

面粉 300克
温水 190克
3克
20克
油酥
面粉 30克
热油 40克
一些
3克

葱花手撕饼的做法  

  1. 面粉,温水,盐搅成面絮,加入油揉成光滑的面团,面团刷油醒40分钟(或冷藏过夜)

    葱花手撕饼的做法步骤图,葱花手撕饼怎么做好吃 第2张
  2. 将热油倒入面粉,盐里,再倒入葱花搅拌形成油酥

    葱花手撕饼的做法步骤图,葱花手撕饼怎么做好吃 第3张
  3. 取出醒好的面团,不要揉面直接分成4份,将其中1份压扁摊开,刷上油酥,面饼由中间往下开一个口子,旋转面饼成一个圆锥形压扁,松驰10分钟

    葱花手撕饼的做法步骤图,葱花手撕饼怎么做好吃 第4张
  4. 松驰好的面团擀成圆形,象平底锅大小,平底锅预热开大火,刷油,放饼,饼上刷油,加热20秒,翻面再加热20秒,出锅

    葱花手撕饼的做法步骤图,葱花手撕饼怎么做好吃 第5张
  5. 压扁的模样

    葱花手撕饼的做法步骤图,葱花手撕饼怎么做好吃 第6张

小贴士

一定要大火烙,时间要短,不然饼会硬

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