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咸蛋黄毛豆荠菜豆腐羹

来源:料理馆 2.7W 次
咸蛋黄毛豆荠菜豆腐羹的做法步骤图

用料  

蛋黄 一个
毛豆 少许
荠菜 少许
嫩豆腐 一盒
淀粉 少许
热水 少许
少许
很少

咸蛋黄毛豆荠菜豆腐羹的做法  

  1. 淀粉➕少许冷水勾芡备用。荠菜洗净后开水中烫一下捞出,冷水冲一下(颜色保持更绿),挤掉水份切碎备用。豆腐切小块。锅中放入少许油煸炒一下毛豆,倒入蛋黄(碾碎),倒入豆腐和少许热水煮,差不多时倒入勾芡汁、糖、盐调味。最后倒入荠菜,颠几下锅即可盛出装盘。

#荠菜 #咸蛋 #毛豆 #豆腐
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