懒人版麻辣鱼（一人食）

懒人就是直接买现成的调料😄，要大胆相信现代技术。
特别想吃麻辣鱼，外面的一个人去吃排不上队😂，刚好周天，早上去买了一条花鲢（3.8斤），已经是最小的了，只能分两顿做啦

用料  

懒人版麻辣鱼（一人食）的做法  

1. 嘴甜点，让卖鱼的阿姨给你把鱼弄成鱼片，她不片直接切也没关系，反正回家你还得把鱼片弄薄一点，不然会导致后面煮鱼片半生半熟

2. 把鱼肉打薄之后，加入腌鱼包和生姜，没有生姜也可以（生姜可以多买几块，它可以放很久的）
   腌制时间: 10——15分钟  （过程中，我们准备配菜）

3. 芹菜切成段，生姜切片，干辣椒切断（可以不要，只是我是四川人，时刻备着干辣椒）
   将配菜——豆芽洗干净，备用

4. 腌制完成后，锅中放热油，将鱼头放进去炒，炒到鱼头变色，加入生姜和花椒，炒几下就加入冷水

5. 大火煮开水，熬制鱼汤发白，放入辣油包煮几分钟，加入芹菜杆，鱼片和豆芽，煮2—3分钟就好了，不要煮太久，鱼片会变老。

6. 将芹菜叶子一大半放碗底，倒入鱼，鱼上面再放几片芹菜叶子（为了好看😂）

小贴士

煮鱼片时间严格控制在3分钟左右
其他的，随心所欲，怎么喜欢怎么来，取悦自己就好