可以消耗腐乳。操作方便、调味方便。
1,猪肉净化、洗净、切块。
2,调汁:取红腐乳及汁,碾碎成浆,加适量温水。再加入几块生姜即可。猪肉、腐乳汁,搅拌均匀,腌制。以上步骤,可以提前一晚准备。
3,热锅冷油,放入腌制的全部物料(包括酱汁),煮到沸腾,开盖加料酒烧沸1分钟(利用酒精挥发来去腥),盖上盖子继续煮到汤汁变很少,即可出锅。