潮汕妈妈牌香煎豆腐

征服嘴叼老弟

用料  

潮汕妈妈牌香煎豆腐的做法  

1. 热油。将大豆腐切成2半，下锅，整齐摆放。

2. 油要多一点。将豆腐煎至两面金黄。煎的过程中不要经常动豆腐，以免破碎，可以用锅铲掀开一角看一下是否煎好。将煎好的豆腐装盘，放至旁边备用。

3. 把蒜头切片剁成碎粒。将蒜、葱、猪肉、盐一起下锅炒，至猪肉七八成熟。

4. 将煎好的豆腐倒进锅里，一起翻炒。

5. 下半碗水，入味，注意水不要干。

6. 下辣椒配味。

7. 起锅，装盘。