喜欢吃肉丸子么?可是肉丸子做起来好麻烦怎么办?今天教大家做一个家常版肉丸子,上班族们周末一次性多做一些,就可以美美地吃上一周啦!
用料
荸荠 | 六七个,去皮切成小丁 |
猪肉馅 | 一斤左右 |
面包屑 | 超市买一袋 |
生抽、老抽、料酒 | 备用 |
白胡椒粉、花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
葱、姜 |
上班族最爱的家常炸丸子的做法
猪肉馅加入少许盐(后面还会加盐),同时缓慢倒入约半碗水,边倒水边顺时针搅拌,搅至粘稠状。
放入葱、姜末,加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉,加入事先切好的荸荠碎,少滴几滴香油,橄榄油亦可,打入两个鸡蛋,再次顺时针搅拌均匀。
最后加入面包屑,顺时针搅拌至肉馅可以用手团起来不散。
冷锅入油,烧至油八分热。
放入丸子,中火煎丸子,建议用长木筷!
煎至焦黄的丸子即可捞出来啦
这样的可以捞出来!但素……这个不是结局……切记,留下吃的量,剩下的可以收起来放入冰箱存着啦!
将煎完的丸子晾凉,倒入生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜,倒适量水,放入蒸锅蒸十分钟即可出锅。这个才是最终结局,才可以吃啦!
小贴士
炸出来的丸子再用蒸锅蒸一下才可以吃哦,蒸之前再倒入各种调料是为了更入味呦!