家常小酥肉

童年和我最亲的，就是奶奶了，每当想起奶奶就会想起家乡的小酥肉，奶奶亲手做的美味。这盘最家常而又不平凡的小酥肉陪伴了我一整个童年。很多在外地工作的亲们都很想念家乡，亲们，请尝一尝有家乡味道的小酥肉

用料  

家常小酥肉的做法  

1. 将肉切成均匀的小条，这样方便炸，然后用鸡蛋，白糖，料酒，白胡椒粉混合搅拌均匀。鸡蛋和其他调料可以根据自己的喜好和肉的数量来增加。

2. 锅内放油

3. 大约在油七成熟的时候，将肉都裹好淀粉，下肉

4. 捞出

5. 捞出肉控油，继续再复炸一遍

6. 出锅！

小贴士

1.可能有很多人会问这油怎么算是七成熟呢，其实很简单，下完油后过那么一两分钟，将手放在锅的上方  感受温度，觉得很热但不那么刺烫皮肤就可以下肉了。                                                                        2.复炸，再将肉用油过一遍就可以了，保持肉的口感不必复杂炸太长时间              3.口味重一点的朋友们可以加一些番茄酱哦（啥酱都行，只要亲们喜欢）