香辣鸡胗炒蒜苔(快手菜)

用料  

香辣鸡胗炒蒜苔(快手菜)的做法  

1. 准备食材：蒜苔(切段)+鸡胗(切片)+泡椒+小米椒+青红椒(切段)+姜葱蒜(切片)。
   把鸡胗切片，用面粉+料酒+盐搓洗干净。

2. 锅放清水，加入料酒和姜葱，将鸡胗冷水下锅，慢慢煮至变色捞出过凉洗干净浮沫，待用。
   热锅凉油，放入姜葱蒜+小米椒+泡椒+豆瓣酱1勺爆香；倒入鸡胗煸炒；加入蒜苔中小火炒至断生，炝入少许料酒。
   调味：生抽1勺+食盐少许+白糖少许+鲜菇粉半勺+胡椒粉少许。翻炒均匀，勾入薄芡，淋入少许香油，盛出装盘。

小贴士

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