花菜炒腊肉

天不亮就失眠睡不着了，挨到六点多天光微微发橙色，干脆起床喝个热腾腾的醪糟水发呆。 翻过冰箱，今天做个花菜炒腊肉吧，我妈常说花菜就是要配腊肉，这是绝配，其它的任何都不如腊肉来得经典。
正好现在家里有四款腊肉，我自己做的，我爸做的，四川的朋友做的，一家网红店买的…感觉自己很富足，失眠的萧瑟感将在美好的米饭和下饭菜出现后荡然无存……

用料  

花菜炒腊肉的做法  

1. 我家的习惯花菜要撕掉杆子上的皮

2. 肥腊肉爆出油加入姜片煎黄后下花菜，炒至八分熟加腊肉和蒜苗。

3. 发芽的大蒜干脆找个盘养起来，时不时点缀个蒜苗。

4. 起锅开吃，今天还有腊鸭萝卜汤和干豇豆木耳烧肉，青菜头泡菜。吃饱回笼觉～

小贴士

花菜的软脆全凭个人喜好，我喜欢杆子软糯的花菜，有的人喜欢脆脆的。自己给自己做饭的核心就是我愿意我喜欢。