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用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 青红黄椒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 酱料汁 | 步骤2 |
| 香油 | 少许 |
素炒杏鲍菇丝(素菜)的做法
准备食材：杏鲍菇(切条)+胡罗卜(切丝)+青红黄椒(切丝)+韮菜(切段)+姜葱蒜。
![素炒杏鲍菇丝(素菜)的做法步骤图 第2张]( "素炒杏鲍菇丝(素菜)的做法步骤图 第2张")
起锅烧开水，加入少许盐和油，放入杏鲍菇+红罗卜+青黄椒，焯至八成熟捞出沥干水分，待用。
准备小碗酱料汁：盐少许+鲜菇粉半勺+生抽1勺+老抽少许+蚝油1勺+清水少许搅拌均匀。![素炒杏鲍菇丝(素菜)的做法步骤图 第3张]( "素炒杏鲍菇丝(素菜)的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，放入姜葱蒜炒香，倒入焯水的杏鲍菇+胡罗卜+青红椒，大火煸炒香。
倒入小碗酱料汁搅匀；加入韮菜大火翻炒至断生；撒入葱段和香油几滴炒均匀出锅。![素炒杏鲍菇丝(素菜)的做法步骤图 第4张]( "素炒杏鲍菇丝(素菜)的做法步骤图 第4张")
小贴士
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