白玉豆腐油菜

这个菜吧，豆腐是炖熟的。

用料  

白玉豆腐油菜的做法  

1. 准备3-4颗油菜，1小块豆腐，1-2个干辣椒。

2. 油菜撕成单片洗净，豆腐洗净切小块。

3. 锅内少量油，下油菜翻炒1分钟，加少量盐。先盛出备用。

4. 锅内适量油和干辣椒，小火入豆腐稍微煎一会。

5. 加生抽、老抽、盐和水。大火烧开，转中火盖锅盖炖5分钟。炖豆腐的时候，我加了点肉丝进去。

6. 汤汁收干前，倒入油菜，温柔翻炒1-2分钟，待汤汁剩一点后，出锅。

小贴士

1.老抽加几滴即可，给豆腐稍微上点色。
2.豆腐易碎，不要用力翻炒。
3.肉丝是以前炒好用于配菜的。