水油煮小白菜豆腐白玉菇

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。
菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

用料  

水油煮小白菜豆腐白玉菇的做法  

1. 豆腐切小块，白菜洗净，切段，白玉菇洗净。

2. 白玉菇焯一下

3. 锅中加2碗水，滴几滴食用油。

4. 加入虾皮，白玉菇，豆腐，煮开，再加入小白菜，水开后再煮2分钟。

5. 加入蚝油和盐，煮1分钟即可。