一道家常做法的巴沙鱼 总体来说比较低脂 喜欢酸甜口的可以试一下~
用料
油 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
巴沙鱼 | 2块 |
番茄酱 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 2-3瓣 |
金针菇 | 2把 |
糖 | 3克 |
内脂豆腐 | 1盒 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 1小勺 |
【简单版】番茄巴沙鱼的做法
巴沙鱼切块,加入料酒、盐、老抽、胡椒粉、辣椒粉(口感非常棒,吃的时候鱼表层有淡淡辣椒香味,又不会很辣,改变口感),然后用手抓一下,让调料均匀在鱼肉上。
准备好以上食材,具体可根据喜好改变或添加
起锅烧油,小火炒蒜片和洋葱碎,炒香
加入切碎的番茄,继续炒,可以适量加番茄沙司调味,增加口感。
汤汁粘稠后,锅中加热水。加入配菜和鱼肉,大火烧开转小火,加入一些蚝油、适量盐和糖调味。
过5~10分钟左右,食材熟了改大火稍微收汁(可以留一些汤,也很好喝)出锅前滴入少许香油,就完成啦!
小贴士
1.以上调料和配菜可以根据个人习惯调整
2.不好的地方欢迎批评指正,虚心接受建议,把菜做得更美味~
谢谢大家