春季时令菜-香椿炒鸡蛋

春天是吃香椿的好时节，
给大家分享1个香椿的简单又好吃做法。

用料  

春季时令菜-香椿炒鸡蛋的做法  

1. 就是这么简单

2. 香椿洗净入沸水中焯烫50秒后捞出切末

3. 鸡蛋敲入碗中打散，加点盐调味，然后放入香椿末搅匀

4. 热锅加少许油，倒入香椿蛋液，煎至半凝固时，用铲子搅散即可。

5. 搞定了，是不是超级简单！

小贴士

1⃣️香椿食用前要焯水，以去除当中的硝酸盐，焯水时间不要超过1分钟，以免让其他营养物质也一起流失掉了；
2⃣️香椿越嫩越新鲜越好，这样亚硝酸盐含量也相对越少。