减脂超快手鸡腿肉

☆去皮剔骨鸡腿肉，减脂增肌人士必备，超快手美食。

用料  

减脂超快手鸡腿肉的做法  

1. 【准备食材】
   鸡腿肉去皮剔骨切成小块，蒜薹去头去尾切成1CM左右小段，小葱分两部分，葱白切段儿，葱叶切沫儿，姜去皮切片，蒜拍碎后切沫儿，备用。

2. 【腌制鸡腿肉①】
   加入生抽1勺，十三香半勺，耗油半勺，几片姜片。

3. 【腌制鸡腿肉②】
   抓拌均匀腌制10分钟。

4. 在锅里加入少许清水，加一小撮盐和两滴橄榄油。

5. 水开后加入蒜薹，焯水1分钟左右。

6. 焯水至断生，捞出放一旁备用。

7. 热锅冷油加入刚刚腌制好的鸡腿肉。（炒制鸡腿肉时全程中小火，避免焦糊）

8. 炒至断生后加入葱白部分。

9. 翻拌均匀后加入开水，一定是开水哦～水量是刚刚没过鸡腿肉即可，不要加太多。（此处开始用大火烹炒）

10. 水剩差不多三分之一的时候加入刚刚焯好水的蒜薹。

11. 等到加入蒜薹翻炒至锅内剩很少的水的时候，加入蒜末和葱末翻拌均匀。

12. 汤汁收尽时出锅。

13. 装盘✌️

小贴士

1.全程不加任何淀粉和白糖，保证减少碳水摄入，有利于减脂增肌。
2.鸡肉鲜嫩的秘诀就是加开水，一定要加开水，避免鸡肉被冷水激得收缩影响口感。
3.建议一定去骨，但是去皮与否看个人口味。
4.根据鸡腿肉的量调整调料和腌制时间，可酌情加倍。
5.家里没有蒜薹的话可以选用青椒等其他蔬菜代替。