周末闲着无事会想捣鼓一些吃的,在下厨房看到了人家做的酿豆腐,突然也想吃,所以直奔超市买材料去了。因为自己比较喜欢辣的,所以买了一瓶yes黄豆酱麻辣版也加入里面了(不知道有没有人也这样做过?没有的话就是我原创了哈哈哈)。简单的美食,废话不多说先上图了。
用料
油豆腐若干只 | |
猪肉肉末 | 250克 |
香葱 | 2棵 |
花生油 | |
Yes黄豆酱(辣) | |
加加耗油 | |
加加生抽油 | |
盐 | |
水淀粉 |
客家酿豆腐(微辣风味)的做法
香葱切段,将其和肉末,水淀粉,少量的盐混合搅拌成陷料
在油豆腐上挖开一个洞,将陷料塞入其中
将适量油、生抽、耗油、黄豆酱用汤匙均匀撒在豆腐上
放入锅中隔水蒸20-30分钟,即可出锅
蒸熟以后的酿豆腐
刚才加入到耗油、黄豆酱等调料在隔水蒸的过程中变成的鲜美的蘸汁,可以将酿豆腐蘸着汁吃味道很不错
小贴士
各种调料的量依个人口味添加吧,我也不知道放了多少,自己掂量差不多就行了