抹茶豆腐蜜豆杯

用中式的原料做出西点的感觉～红豆沙的做法详见我的另一个菜谱:

用料  

抹茶豆腐蜜豆杯的做法  

1. 嫩豆腐，抹茶粉和其中100g牛奶放入料理机中搅打细腻。如果用吉利丁片要在温水中提前泡软。吉利丁粉不用。

2. 剩下的牛奶加入砂糖和酸奶，放煮锅里中火搅拌至糖完全融化。

3. 加入抹茶豆腐溶液，搅拌均匀后加入吉利丁搅拌至吉利丁完全融化。

4. 小杯内先铺一层红豆沙底，再倒入3中的抹茶豆腐溶液，放冰箱冷藏4小时左右完全固化。上面铺上自己喜欢的水果即可～