水煮肉片（万能火锅料）

火锅底料真是个神奇的东西，可以拯救一切厨房小白！

用料  

水煮肉片（万能火锅料）的做法  

1. 里脊肉切片，越薄越好，放碗里备用，放上五香面，一点盐，生抽，料酒，蛋清，带上手套，给肉肉来个按摩大保健💆腌制至少15分钟

2. 锅里放入少量油，油热后放菜，先炒白菜在放油菜，因为油菜比较容易熟，其他蔬菜也是按照成熟的难易度下锅，关火，把蔬菜摆到砂锅中。

3. 另起锅，放火锅底料，炒一下之后，加适量水，水烧开后，放入肉片，一定要快速打圈搅散。再放入其他需要煮的菜，比如我放的木耳。水开后把肉捞出摆在菜的上面，浇上汤汁

4. 最后一步，也是非常关键的一步！浇热油！肉片上面撒辣椒面，白芝麻，浇上热油，滋啦滋啦的满屋飘香，开动吧！

小贴士

一定要浇热油！如果怕重油，那就放少一点油，这才是最后的灵魂！