【超嫩的水煮肉片】火锅底料版

家里没有正宗的郫县豆瓣酱，就翻了翻冰箱有火锅底料，天助我也哈哈哈哈。
蔬菜呢放你喜欢的豆芽，豆皮木耳等等，随便你哦。

用料  

【超嫩的水煮肉片】火锅底料版的做法  

1. 猪里脊泡水去血水2小时（没时间可省略这一步）洗净控干水分切片。
   将料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、盐、蛋清、生粉腌制半小时。
   

2. 腌制的同时洗蔬菜，烫熟铺在碗底。放你喜欢的就好。

3. 热锅加油，下入火锅底料小火翻炒一会儿，切记不可大火，因为家里没有豆瓣酱就用这个了，加入水煮开。

4. 水煮开后下肉片，用筷子把肉滑散，煮沸后关火倒入蔬菜碗里。

5. 分别撒入蒜末葱花、花椒、胡椒面于碗顶部。不喜欢葱的就不要放了。

6. 烧热油，快速倒入刚刚的碗中。

7. 有香菜的放香菜，开吃。