九層塔炒蚬仔｜熱炒台灣味｜一鍋到底

前一阵子看很多人分享热炒店美食时，突然好想吃这道菜，自己做了后发现，原来九层塔炒海瓜子的做法相当简单，而且也不用花太多时间呢！
海瓜子的营养价值也挺高的，胆固醇低、蛋白质高，富含锌、铁、钙等矿物质以及维生素B12，对身体有很多益处～

用料  

九層塔炒蚬仔｜熱炒台灣味｜一鍋到底的做法  

1. 蚬仔吐沙、清洗；蒜头切末；姜丝切丝；干辣椒切小段；九层塔摘下叶，清洗、用纸巾稍微吸掉表面水分。

2. 平底锅冷锅加油，开中火，下姜丝、蒜末、辣椒爆香。

3. 待香味出来后，放入蚬仔跟米酒拌炒一下，盖上锅盖，闷到海瓜子开口约7-8成。

4. 将事先调好的调味酱汁，倒入锅内，并快速拌炒至产生酱香气。

5. 最后加入九层塔，稍微拌炒一下。

6. 起锅装盘，好吃的九层塔炒蚬仔就完～成～啦！