焖饭之芋头咸饭

虽然是闽西人却生活在闽南土地上，一方水土养活一方人，我对闽南口味产生深刻的眷恋，融合了西南风味的咸饭，真的好吃。

用料  

焖饭的文章" target="_blank" >焖饭之芋头咸饭的做法  

1. 五花肉切丁，加酱油淀粉和一点点盐腌一下；芋头、胡萝卜切丁、香菇提前2小时泡发切丝；干贝提前泡一个小时，米洗干净备用。

2. 热油锅，加五花肉丁和干杯翻炒至变色

3. 加入胡萝卜、芋头、香菇翻炒均匀，加一点点生抽提鲜

4. 加入洗好的大米，翻炒均匀直至有点变色，加一点点盐，比平时煮饭少一半的盐量。

5. 倒入电饭煲，加热开水，刚好没过就可以了，盖上盖子，等饭煮好～

6. 自动保温后开盖，加入切好的葱末，香菜叶（不吃香菜请忽略！），趁热拌匀～

7. 成品～芋头的松软+香菇的绵润+干贝和五花肉丁的咸香配上米饭的香Q，每一口都是味蕾的享受～好吃到停不下来

小贴士

注意注意注意！煮饭的水一定要用热开水，可以让芋头保持松软不化，至于口味咸淡自己定，饭里不加盐也很好吃，因为腌肉里和干贝都有盐和酱油