开胃猪蹄

用料  

开胃猪蹄的做法  

1. 青椒，红椒洗净切圈儿。

2. 猪蹄儿洗净入沸水中焯去血水，捞出控干水分，然后入蒸笼大火蒸30分钟至熟，取出改刀切块装入盘中。

3. 起锅放入鲜汤，加入味精，盐调味，放入泡椒，香油，花椒油烧开。

4. 最后淋在猪蹄上即可

小贴士

猪蹄儿不要蒸的太熟，否则会失去脆嫩的口感。