青脆窝笋丝,除颜色翠绿如春,与炸制鸡丁有互补作用;炸鸡丁香酥,口味略重,搭配川烫热拌窝笋丝正好解腻
用料
莴笋 | |
鸡丁(切小块,带骨头) | |
盐 | |
油 | |
酱油 | |
糖 | |
胡椒粉 | |
辣椒粉 | |
香油 | |
淀粉 |
鸡丁莴笋丝的做法
莴笋切丝川烫后拌盐、油
鸡丁用酱油、糖、胡椒粉、少许辣椒粉,香油,淀粉腌制30分钟后入油锅炸熟,及二次抢酥逼油,放在莴笋丝上即可
青脆窝笋丝,除颜色翠绿如春,与炸制鸡丁有互补作用;炸鸡丁香酥,口味略重,搭配川烫热拌窝笋丝正好解腻
用料
莴笋 | |
鸡丁(切小块,带骨头) | |
盐 | |
油 | |
酱油 | |
糖 | |
胡椒粉 | |
辣椒粉 | |
香油 | |
淀粉 |
鸡丁莴笋丝的做法
莴笋切丝川烫后拌盐、油
鸡丁用酱油、糖、胡椒粉、少许辣椒粉,香油,淀粉腌制30分钟后入油锅炸熟,及二次抢酥逼油,放在莴笋丝上即可