素炒西兰花

啊呀呀，好着急呀！

用料  

素炒西兰花的做法  

1. 干木耳泡水备用

2. 西兰花撕成小块，洗净备用

3. 胡萝卜去皮洗净

4. 切成片状，放在碗里备用

5. 四只鸡蛋打在碗里

6. 加半勺盐打匀，放好备用

7. 碗中加入半炒勺耗油，半炒勺酱油，一小勺盐，备用

8. 起锅烧水，至沸腾，倒入西兰花，煮至再次开锅，捞出备用

9. 锅内烧油，油热放入鸡蛋，炒成块状，大约五成熟，取出备用

10. 起锅烧油，油热加入胡萝卜，翻炒至胡萝卜变软

11. 加入泡好的木耳，继续翻炒几下

12. 再加入西兰花以及备好的调料，继续翻炒

13. 快熟时，将备好的鸡蛋倒入锅中，翻炒几下出锅即可

小贴士

木耳用热水浸泡，或者焯一下水比较好