无油版,用了5g0卡糖,健康美味,减脂期也毫无负担哟
用料
黑米粉 | 150克 |
脱脂牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
干桂花 | 少许 |
0卡糖 | 5克 |
无油版桂花黑米糕的做法
蛋黄蛋白分离,蛋白要放在无油无水的容器里,蛋黄+牛奶搅拌完后,黑米过筛加入,搅拌均匀。
蛋白+0卡糖,打发至有拉起有弯角后,加入黑米糊中翻拌均匀后,倒入模具中,振动出气泡后,撒上少许干桂花上锅蒸
大火蒸25分钟后,关火闷2-3分钟后,拿出来倒置冷却,脱模
切开就可以吃啦
切了八份,很软
香香哒
很香,食物原本的香味
小贴士
第一次150粉+50牛奶就刚好
第二次就明显干,液体加到100,做的时候随时调整吧